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Levallois infos
Sep 2008
Nous, c'est le goût
Trois associés ont décidé de monter une société de dégustation de vin. Une entreprisebienvenue alorsque la renommée du vin français n'est plus à faire et que le palais des consommateurss'affine.



Légende

"La dégustation dans quelque domaine que ce soit, c'est accueillir des sensations pour vivre des émotions" résume avec justesse Gérard Lefrant. Ainé des trois dans cette aventure, il apporte sagesse et conaissances à l'entreprise. Ludovic Faxel, également professeur à l'Escale, transmet son expérience de la dégustation et Matthieu Deboeuf-Rouchon, sa créativité.

De la découverte à la dégustation

Créée le 22 avril dernier, cette entreprise propose différents types de cours. Il y a bien sûr un atelier découverte pour s'initier au milieu viticole et à la dégustation. Avec une séance d'une durée de trois heures ou d'une journée entière, plusieurs formules permettent d'aborder cet apprentissage au rythme qui convient.

De nombreux élèves, ravis de cette première expérience, rejoignent ensuite le Ludovinum Club Paris, qui rassemble des amateurs autour de dégustations, conférences et invités plusieurs fois par moi.

L'éveil au goût commençant au plus jeune âge, ABC dégustation propose aussi, pour les enfants, à partir de cinq ans, Les P'tits chefs en Herbe. Ici, bien sûr, pas d'alcool, mais plutôt l'initiation à des règles de bonne hygiène alimentaire et à la découverte des saveurs méconnues. "Un zeste de curiosité, une pointe de patience, une miette d'organisation et plusieurs pincées de gourmandises", voilà comment Gérard Lefrant décrit cet atelier.

Toutes les informations et les inscriptions sont détaillées sur le site Internet. ne société prometteuse qui gagne à être connue et qui ne devrait pas tarder à se développer partout en France.

SANDRA PRIETO


ABC Dégustation

www.abcdegustation.fr

32 rue Jules Guesde - Levallois Perret